\u00c8 stata pubblicata sulla rivista internazionale AACL (Aquaculture, Aquarium, Conservation & Legislation) della Bioflux Society, a firma di Gioacchino Bono, la ricerca del CNR sulle richieste di salubrit\u00e0 nei prodotti ittici da parte dei consumatori e sulla propensione all’acquisto di gamberi e crostacei nei principali mercati italiani, realizzata con la collaborazione dell\u2019Istituto Demopolis.<\/p>\n
Lo studio di marketing \u2013 coordinato dalI\u2019Istituto per l\u2019Ambiente Marino Costiero del CNR \u2013 \u00e8 stato realizzato nei mercati di Roma, Milano, Torino, Napoli e a Palermo, con il supporto demoscopico dell\u2019Istituto Demopolis, analizzando le caratteristiche degli acquirenti di crostacei, studiandone le propensioni d\u2019acquisto rispetto ai metodi di conservazione dei prodotti e la disponibilit\u00e0 a spendere di pi\u00f9 per crostacei conservati senza trattamenti chimici, con la focalizzazione delle valutazioni dei consumatori sui prodotti realizzati secondo le tecnologie MAP (Modified Atmosphere Packaging).
\nL\u2019indagine ha permesso di valutare l\u2019incidenza incrociata delle variabili prezzo-quantit\u00e0-periodicit\u00e0 negli acquisti ittici, segmentandone i risultati sulla base delle caratteristiche dei consumatori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pubblicati i risultati della ricerca di marketing del CNR sulle richieste di salubrit\u00e0 nei prodotti ittici e sulla propensione all’acquisto di crostacei nei principali mercati italiani, realizzata con la collaborazione dell\u2019Istituto Demopolis.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2933,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ub_ctt_via":"","sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"categories":[5],"tags":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.demopolis.it\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/gamberi.jpg","author_info":{"display_name":"Giusy Montalbano","author_link":"https:\/\/www.demopolis.it\/?author=3"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2932"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2935,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2932\/revisions\/2935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demopolis.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}